sexta-feira, 23 de maio de 2008

Bolo dos Anjos

Ingredientes

1 e ½ xícara de óleo de girassol ou de canola
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de abacaxi em lata amassado
2 xícaras de cenoura ralada
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
½ colher de sopa de sal
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de canela
1 xícara de nozes picadas

Modo de fazer

Misture bem na batedeira (mais ou menos 5 minutos) o óleo, o açúcar e os ovos, e depois adicione o abacaxi e as cenouras.
Peneire a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela. Adicione a mistura acima e bata mais.
Adicione as nozes e a baunilha batendo bem.
Coloque numa forma untada e polvilhada com um pouco de farinha.
Asse a 250 graus por aproximadamente 45 minutos.

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